#新荣记 #台州 #主厨寻味之台州站 #小7探店 #沙蒜 #莲子
沙蒜又名海葵，是台州特色的海鲜食材，因形似大蒜、产自滩涂而得名。新荣记的沙蒜个头肥大，拥有极具穿透力的浓郁鲜味，用沙蒜汤底来煮制豆面，使风味寡淡的豆面也焕然一新。当它滑入口腔的那一刻，鲜味也顺势而下、直冲心脾。而黑松露酱的加入，也让菜肴的鲜香之气更上一层楼。
至于肉质洁白、口感脆嫩香甜的夏日新鲜莲子，新荣记则选择以意大利黑醋简单调味，增添酸甜宜人的风味，也为莲子注入了曼妙的果香回味。