#新荣记 #台州 #主厨寻味之台州站 #小7探店 #黄鱼 #雪花牛肉
荣记黄鱼羹的创作灵感源自顺德拆鱼羹，汤底以海杂鱼熬制而成，汤色雪白，再将黄鱼肉、花胶丝、笋丝、木耳丝等多样食材置入汤汁中加热至微滚，便是一道鲜香清雅的美味汤羹。
而怀旧炒雪花牛肉片的创作灵感同样源自经典粤菜蚝油牛肉，又将食材替换成油脂更为丰富的雪花牛肉，将其滑炒至熟，锁住牛肉中的水分与油脂，品鉴时更是满口洋溢肉香。