宜兴市富力艾美酒店 宴会副厨师长、冷菜厨师长
小紫茄改刀成段，拉油以后放入调制好的汁水中浸泡入味，装盘时点缀适量可食用花草即可，简约清爽。汁水以咸鲜味为基础，融入糖和醋的碰撞，再加入适量的辣椒刺激味蕾，辅以葱油的纯香，入口那一瞬间让人食欲大振
