樓上見港式餐酒館 主廚
將美國馬鈴薯切成風琴狀，經過油炸呈現出香脆與鬆軟的兩種口感，再加上海膽的鮮味，湖南臘肉的煙燻味來呈現
來自東台灣的食材寶庫，第二屆新銳料理人餐桌計畫「宜蘭滋味」登場
香色×樓上見餐會：每道料理，都是他們出給對方的難題
用科學理論創作料理，蔡慈偉的靈感來自這裡
