樓上見港式餐酒館 主廚
將最新鮮的美國馬鈴薯急速冷凍，保持食材最原始的風味，格子形狀烹飪時接觸面積較多，所呈現的風味更加明顯，再以瑞卡達起司、鴨火腿堆疊出更多的口感與香氣。
來自東台灣的食材寶庫，第二屆新銳料理人餐桌計畫「宜蘭滋味」登場
香色×樓上見餐會：每道料理，都是他們出給對方的難題
用科學理論創作料理，蔡慈偉的靈感來自這裡
