做法 1小鲳鱼两条杀后 清洗干净 一面改刀为平行四边形。不拍粉直接过油炸 辅料 五花肉 蒜 香菇 冬笋 姜 葱 都切小丁 调料 白糖 盐 味精鸡粉 胡椒粉 料酒 干辣椒段 做法2锅烧热化油倒出 熬糖色 加水 放鱼和调料 小火慢铐 大火收汁 装盘之后 在放点红油 即可 这是传统鲁菜的做法