惠灵顿牛排_名厨MINGCHU

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极客厨房学员

惠灵顿牛排在西餐中是地位非常高的一道菜，烹饪工序繁杂，对厨师的要求也是极高。口感层次丰富；最外层是醇香的千层黄油酥皮，酥皮下是咸鲜的火腿，再往里是厚重的蘑菇香气，最里面才是鲜嫩多汁的牛肉。随着餐饮行业的发展，也衍生出了很多创新的做法，有些的会在里面加入鹅肝，或者黑松露片来增加风味。

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