上海柏悦酒店 中餐行政总厨
将日式「味噌」融入牛舌中,充分吸收其风味特性,让菜品带有发酵感的甜咸味。
德清新市古镇假日酒店 味蕾青年烹饪创始人
广东 融合冷菜主管
金帆瑞园 厨师
从云贵高原到魔都上海,七大菇八大菌喊你吃饭啦
杨超:厨师的本质有时像一根笋
「名厨实验室」里,两位大厨无私分享了夏季菜创意……