#成都特辑 #明婷饭店 #苍蝇馆子 #脑花 #豆腐
在经典川菜麻婆豆腐的基础上稍加创新，选用脑花替代了传统的牛肉末，脑花与豆腐的结合让软嫩的口感达到了极致。
而自制的豆瓣酱与红油令菜肴呈现出麻辣鲜香的滋味，再经过三次勾芡处理，令汤汁紧而不澥，而豆腐依然形态完整。