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法式樱桃鹅肝

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赖财鑫

福州东湖万豪酒店 Head Chef

樱桃鹅肝是当下比较火的做法、我在这里分享一个皮水的制作配方：红酒20g黑加伦20g、红加伦20g、红菜头汁20g、吉利丁片5g、皮水加热后30度左右挂汁即可！

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