北京励骏酒店的濠江轩餐厅不仅面向大众宾客，亦接待了很多国事活动，外交部宴请时颇受各国元首和驻华大使欢迎。

此次重启的濠江轩江南菜中餐厅，由国宝级烹饪大师、国宴大师赵仁良主理，50多年来赵大师一直奋斗在厨房工作第一线。其职业生涯中斩获众多国际、国内烹饪奖项，曾带领团队多次出色完成国宴接待工作。他对中西烹饪技艺的融会贯通，已达到了挥洒自如、炉火纯青的境界。

赵大师为濠江轩打造出了一道道令人欣喜的江南家常风味，包括江浙沪家喻户晓的经典菜肴，以及季节时令的江鲜、河鲜，充分运用食材本身的特点和味道，为客人呈现地道的江南美馔。

他说：“家的味道，让人天天想吃。”

凉菜有脆皮咸鸡、醋椒海蜇配秋葵、四喜烤麸、本帮酥鱼、茴香豆、上海酱萝卜、港式烧鹅。汤品有清炖狮子头，江鲜有冲浪河豚、年糕烧舟山大黄鱼、红烧河鱼，河鲜有响油鳝糊、鲜菇虾干台州豆腐等。

特色江南菜品有萧山萝卜干牡丹虾球、秘制酒香肉、面筋塞肉、金桔烧老鹅、石锅焗金钱菇等。素菜有生煸江南时蔬、蜜豆炒百合桃仁。

主食和点心则有令人赞不绝口的江南红汤面、桂花酒酿丸子、濠江轩虾饺皇、江阴草鞋底、上海葱油饼。

赵大师还特别推荐应季的“黄鱼套餐”，精选个头一致、品质上乘的小黄鱼，剔骨刺，仅用最鲜美完整的鱼肉部分，烹饪出芙蓉黄鱼海参汤、鲜姜生炒黄鱼片、酥炸苔条黄鱼、黄鱼香意面、糖醋黄鱼五道黄鱼菜品，搭配精选的餐前三小碟和时令油焖茭白时蔬，以及香口家常的上海酱油炒饭，令这一餐饭精致、美味、营养又无比惬意。无论是商务用餐还是午晚餐能量补给，精致丰富的“黄鱼套餐”对于追求品质的食客来说都是上佳之选。

濠江轩餐厅入口处的上方，悬挂着两盏熠熠生辉的法国古董水晶吊灯，约于1880年制作，价值1600万左右，风格古典大气。中餐厅不仅有敞阔的大厅就餐环境，还拥有4个VIP包房，建筑设计独一无二，犹如剧院包间般静谧而奢华。

现在，请大家跟随小7的镜头，一起品鉴这份别致怡人的美景和佳肴吧！

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