山渔/燕麦奶/芥兰炖饭

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Loopland 露營度假村 HeadChef

导入植物奶的概念搭配淡水鱼货
借由植物性的风味
增加料理上风味的层次及口感

山渔是选用宜兰员山乡以天然泉水饲养的莫瑞鳕鱼
因为用干净的山泉水
所以鱼肉本身味道很干净高雅
搭配植物奶的坚果奶酱
衬托鱼肉的高雅
鱼肉底下还有Q弹口感的芥兰洋薏仁炖饭
略带有呛味的萝卜秧作为味觉上的收尾

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