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法式鹅肝酿馅-玻璃脆皮乳鸽-波特酒酱汁
选用了法式传统酿馅手法，将鹅肝、坚果蘑菇碎酿入用中式整鸽脱骨的手法取出的灌水不漏的鸽子中。再通过低温慢煮，用广式脆皮的手法制作而成，搭配上传统法式波特酒酱汁。 #五森鹅肝 #第77期试用
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