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現流煙仔虎、Salade niçoise

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蔡鎮Abraham Tsai

MADISON TAIPEI HOTEL HeadChef

在台灣，可以很輕易從大海中取得讓人感到開心的漁獲。
用肉捶輕柔的拍開，更好的捕捉醬汁。

魚肉跟人們都需要好好放鬆。

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# 我的味自慢
该灵感已升级为 《“現流煙仔虎”Salade niçoise》
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