“杨枝甘露”起源于上世纪80年代，公认是由香港利苑酒家首创。
古师傅将老东家的独门秘法加以沿袭、发扬，让这款香港经典甜品红火到北京。北京厨房的杨枝甘露配方传统，一般包括葡萄柚、沙田柚、芒果、西米露、鲜奶油和糖水。柚子拆成肉，芒果则切粒，与西米露及糖水拌匀。食之清爽甜美，在饱餐一顿之后收尾，和胃而舒润。
#北京厨房