这道菜是借鉴了鲁菜的做法，融入了广西特产的头菜与金鲳一起烧煮，再有厨邦草菇老抽和厨邦酱油的加持，使整道菜味道更加鲜美，颜色也更让人食欲大开。注：烧煮的过程中可以用勺子把汤汁舀起来浇在鱼身上，这样可以使鱼均匀入味，加入虾皮的目的是为了使鱼的滋味更加鲜美。 #厨邦草菇老抽 #75期试用