在五方食藏的时令餐桌惊蛰场，主厨黄湘绒（Bee）家乡在靠海地带。食材产地所在的宜兰，也拥有质量优异的海鲜，因此选择设计这道品尝时节肥美海产「巴鲣」的料理。巴鲣又称烟仔，是春天海中高速游动的肉食性鱼类，产卵前肉质最紧最甜。Bee上烤架，用香草为燃料烤鲣鱼，让表面沾附香草气息。搭配表面炙烧过的厚切优美番茄——优美番茄是采福好田购买日本品种种子在温室中种出，表皮细致，肉厚瓤多，高温加热过更显天然鲜味。Bee同时搭配了米福公社种在海边的甜蒜，烧烤后辛辣味道转为香甜，搭配上自制的绿葡萄香草酱（gremolata），甜美辛辣中还有海洋与农产的鲜味，非常好吃。