配方:

菲力牛肉150g
五森法式鹅肝40g
波特红酒沙司60g
小胡萝卜缨1只
百里香1g
土豆泥 60g
西兰花30g
盐1g
胡椒粉0.2g
黄油10g
蒜粉0.2g
马铃薯70g
小豆苗

做法:

1.牛肉调味后煎熟和调味后鹅肝煎熟

2.波特红酒汁: 波特红酒 ( 洋葱+蒜头+干葱+百里香+黄油) 下锅先炒熟软 再倒入红酒和牛肉汁浓缩后过滤

3.土豆泥 : 土豆50g (去皮蒸熟) 拌入盐1g`胡椒粉0,2`黄油10g和蒜粉0.2一起拌匀

4.西兰花和小胡萝卜缨烫熟

5.装盘

小貼士 ：

*牛肉可用170度加热依自己生熟度调整口味
*传统法国名菜烧烤牛肉的焦香搭配鹅肝油酯更加回味