云端中的黑松露栗子蛋糕

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浙江绍兴兰亭安麓酒店行政总厨

在老上海经典传统的栗子蛋糕的基础上，进行改良创新，在淡味黑松露巧克力慕斯里加入柑橘黑松露夹心果冻，再裹上香特利奶油及淡淡松露味的栗子蒙布朗奶油，口味层次感的渐进变化跳跃及和谐。 #曾味杯松露创意烘焙赛 #74期试用

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