来云南转眼两年了，松露是我一直想去尝试的食材之一，借助这次曾味松露的试用机会去完成这个小心愿。首先收到四款调味型松露成品，我们做了入口测试，从气味，味觉挑选合适成品用在我们的这道甜品里面；分别选择了黑松露酱，黑松露调味油和白松露调味油进行制作，这里我们用到云南盛产的另一种菌类-奶酱菌去进行味觉融合，整道菜品设计我们从气味，生长环境以及味觉感受着手设计，作品的最后效果让我们感到极度兴奋和“上头”，滋味意外美妙—珍味·松露 #曾味杯松露创意烘焙赛 #74期试用