經典的煙花女義大利麵
將番茄、橄欖、酸豆、鯷魚、辣椒為主調製而成的煙花女醬汁裝入虹吸瓶中打成espuma，濃烈的調味卻以輕盈口感呈現。

透抽切成細麵條狀以70度熱水綽過漂涼，捲成螺旋麵卷的樣子，淋上酸豆羅勒油增添風味跟亮眼的綠色。

搭配上墨魚米餅提供口感已經海鮮味的豐富性。