MONO 行政總廚
这道菜是经典拉丁美洲菜式的变奏曲，使用了生海鲜腌制于酸橘汁，配搭紫洋葱，香菜和时令蔬菜，是一道非常清新的开胃菜，能为接下来的盛宴打开味蕾。
集結超過 4 個菜系、7 位廚師的獨家餐會，萬眾矚目的 GELINAZ! 香港團隊
當年沒有從醫的青年，如今以美食整治他人身心──香港 MONO 主廚 Ricardo Chaneton
