艋舺台宴 冷菜主管
做熏鱼的鱼的种类很多,在上海一般鲳鱼较多,鲈鱼,草鱼,比目鱼等,此款熏鱼选用深海银鳕鱼。银鳕鱼身体内含有大量脂肪,食用起来肉质白细鲜嫩。
第 1 周榜单丨牛肉中的“爱马仕”开启唤醒味蕾之旅
第 51 周榜单丨主厨公开“中国顶级猪肉”完全食用指南