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Paolo Salvo
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北京市 | 厨师
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作品
资料
四季披萨 Quattro Stagioni
意式和牛冷切
慢炖牛肉酱意面 Rigatoni alla Genovese
香炸夹心火腿披萨 Calzone Fritto
单位
Bottega 意库
职位
主厨
菜系
意大利菜
现居
中国大陆 北京 北京市
家乡
意大利
经历
【从厨经历】 -Paolo Salvo是意大利Salvo披萨世家第三代传人，从8岁开始学习披萨制作技艺。 -2013年，Paolo Salvo和哥哥Daniele Salvo一起创办Bottega意库，由Paolo Salvo担任主厨。 【所获荣誉】 1.入选2020年度50 Top Pizza意大利境外十佳不勒斯披萨榜单、同时入选亚洲十佳榜单，是此次获得双项殊荣的唯一亚洲餐厅。 2.荣获“2021大红虾”披萨类别三星，全球仅65家餐厅获此殊荣，意库是中国唯一获奖餐厅。
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