第七届圣培露青年厨师学院中国区招募于北京启动，聚焦新生代厨师发展

4 月 23 日，由 S.Pellegrino 圣培露发起的全球青年厨师发展项目 S.Pellegrino Young Chef Academy（圣培露青年厨师学院），在北京 Giada Garden 举办中国区新一届赛季的北京站启动仪式暨圆桌对谈。

作为全球范围内极具影响力的青年厨师平台之一，该项目自 2015 年创立以来，持续面向 30 岁以下青年厨师开放，通过比赛、导师指导与国际交流，支持新生代厨师成长并走向更广阔的舞台。

启动仪式上，雀巢水及高端饮品中国区总经理及执行总监 Olivier Depas 表示，中国有非常多样的美食，和非常多天赋异禀的青年厨师，希望藉由赛事，能够让美食跟青年厨师不仅在中国传播，更走向世界。

随后，圣培露中国区品牌经理明亮从本土视角介绍了赛事在中国的发展。他指出，过去十年间，中国餐饮行业正经历显著变化——年轻厨师更加注重表达自我，本土风味不断被重新诠释，中国餐厅也逐步走向国际舞台。在这一背景下，平台与行业连接的重要性愈发凸显。圣培露将持续通过赛事及区域性活动，推动青年厨师之间的交流与成长。

活动当天同步举办圆桌对谈，邀请四位优秀主厨代表参与，包括北京 1996 川菜·主厨餐厅主理人、眉洲东坡总裁梁棣 Chef Dee，2016 中国赛区评委、米其林一星北京厨房主厨古志辉 Ku Chi Fai，2016 中国赛区学院奖获得者、米其林一星主厨刘畅 Cielo Liu 以及北京华尔道夫酒店法餐厅主厨高翔昊 Adi Gao。

嘉宾围绕“表达、比赛与未来”等议题展开讨论，从比赛对职业路径的影响，到厨师如何让自己被看见，再到从主厨到主理人的心态转变，分享了各自的观察与经验。

第七届圣培露青年厨师学院中国区现已正式开启报名，截止日期为 2026 年 6 月 9 日。后续将通过评审筛选产生中国区十强，并进入区域及全球阶段决赛。除比赛外，项目还将通过线下活动与社群建设，持续为青年厨师提供交流与发展的平台。

点击获取报名链接及更多比赛信息，下一位被世界看见的年轻厨师，可能就是你！

文章封面及头图来源：圣培露青年厨师学院。