什么样的调味品，能得到八大菜系中国烹饪大师、米其林餐厅主厨认可？

2025 年 5 月 16 日，作为欣和旗下专注于赋能厨师的专业服务品牌味达美“一味当鲜，携翼共赢”品牌升级发布会在山东烟台威斯汀酒店盛大举行。

本次活动群星璀璨，来自餐饮界的各方代表齐聚一堂。世界中餐业联合会会长邢颖、烟台文化旅游职业学院党委书记吕世强、烟台欣和企业食品有限公司总经理姜军武、味达美餐饮服务事业部总经理贾晓瑾莅临盛会。更齐聚“鲁、京、浙、楚、徽、川、粤、苏”八大菜系的中国烹饪大师——杜广贝、胡忠英、卢永良、焦福成、王正金、曾文洪、张灿松；米其林星级餐厅主理人、多位头部餐企老板、媒体代表等 400 余人，共同见证味达美餐饮服务品牌的升级启航。本次发布会以“品牌力×产品力×服务力”三轮驱动为核心，聚焦行业未来趋势，开启从“调味”到“赋能”的全新篇章。

近三十年深耕初心不改，升级启航再续辉煌

在品牌战略发布会上，味达美餐饮服务事业部总经理贾晓瑾女士谈及，在这个充满机遇与挑战的时代，趋势、创新与价值是我们破局的关键。她分别从餐厅、厨师及渠道商当下所面临的困境来一一分析及提出破局关键点。

“如今的餐饮不再只是满足饱腹之需，而是通过烟火美食、聚会社交、小馋小饿三大场景，创造情感共鸣与消费增长。谁能抓住这些趋势，谁就能赢得市场先机。厨师不仅是美味的缔造者，更是经营者、管理者、研发者。菜品味型的升级、餐饮模式的创新，离不开厨师的智慧与突破。欣和愿成为他们的伙伴，助力每一位厨师从后厨走向更广阔的舞台。在激烈的市场竞争中，渠道商需要瞄准赛道、提升周转效率，挖掘下一个爆品与增长点。欣和将与各位并肩同行，以创新产品与高效服务，为渠道注入新动能。

味达美餐饮服务事业部品牌总监李欣全面解读了品牌升级及未来发展方向，回顾了味达美从 1998 年创立至今的创新历程，并展望了未来的战略布局。

李欣介绍，味达美自诞生以来，始终致力于推动鲜味酱油品类的创新发展。从早期依托鲁菜市场迅速崛起，到成为厨师烹饪的核心调味品牌，味达美凭借卓越品质赢得了行业认可，甚至被誉为“鲁菜厨师离不开的调味伙伴”。在品牌营销层面，味达美始终关注厨师群体，通过发起“父亲节”“感恩节”“厨师节”等系列主题活动，倡导社会对厨师的尊重与关爱。同时，品牌持续助力厨师职业成长，深化与米其林餐厅的合作，并积极拓展国际市场，推动中国调味品走向全球。

全场 8 位嘉宾共同为味达美“一味当鲜，携翼共赢”品牌升级点亮新 Logo，标志着味达美品牌从此刻起踏上新的征程。全新升级的“味达美餐饮服务”品牌标识以视觉化语言传递核心价值：“味达美餐饮服务”品牌 logo，采用金色线条构建“W”形符号，融合“Wing（翼）”与“Win（赢）”双重内涵；象征品牌通过专业赋能（Wing）助力厨师群体实现价值突破，同时构建多方共赢（Win）的行业生态。味达美餐饮服务品牌也带来全新的品牌主张“专业成就味道美学”，并推出六大服务体系升级，涵盖产品定制化、技术培训、数字化服务、供应链优化、厨师职业成长支持及行业资源整合。全系调味品统一启用“味达美”品牌标识，专供餐饮渠道，实施分级产品策略，形成经典系列、品质系列、灵感大师系列三大矩阵；在针对包装升级：采用功能性设计与美学表达并重的包装体系，强化专业厨房场景适用性。

世界中餐业联合会会长邢颖出席活动并发表致辞，对味达美餐饮服务品牌升级表示祝贺，同时就深化行业合作、推动餐饮业高质量发展提出建设性意见。他指出，作为协会的重要合作伙伴，味达美长期以来积极履行社会责任，在促进厨师职业发展、助力餐饮企业经营提升等方面作出了积极贡献。邢会长特别提到，双方此前在多个领域的合作取得了显著成效，期待以此次品牌升级为契机，进一步深化战略合作。共同推进厨师人才队伍建设，计划于下半年联合举办味达美青年厨师大赛，为行业培养输送高素质技能人才，共同推动中国餐饮行业高质量发展。

米其林星厨秀，开启中式烹饪美学全新境界

在战略发布会贵宾晚宴上，烟台欣和企业食品有限公司总经理姜军武举杯致辞，感谢在场嘉宾作为欣和发展的见证者与推动者，正是大家的支持成就了欣和30余年的高速成长。未来，欣和将聚焦产品、厨务、诗卡、名厨四大核心资源，携手共筑餐饮新未来，实现"味道美学的世界表达"这一愿景。两位米其林星级餐厅总厨带来精彩四手联弹，以味达美系列调味品为核心创作出惊艳全场的限定佳肴。

晚宴现场给厨师、渠道商伙伴特别设置“星厨秀”环节，两位米其林星级餐厅总厨带来精彩四手联弹，以味达美系列调味品为核心创作出惊艳全场的限定佳肴。2025 上海米其林指南一星餐厅明阁总厨——钱麟，以味达美酸汤酱为灵魂，打造“酸鱼汤胜瓜浸海肠”的创新组合。当金汤倾泻的瞬间，酸爽鲜辣的复合滋味与海肠的脆嫩在舌尖迸发，精准拿捏的酸度层次引发宾客接连赞叹。随后登场的 2025 北京米其林指南一星餐厅止观小馆主理人——常龙山，选用味达美冰糖老抽匠心呈现经典鲁菜“葱烧海参”，琥珀色的酱汁完美包裹着肥美辽参，味达美冰糖老抽特有的红亮色泽与稳定着色力，令菜品呈现出艺术品般的光泽质感。这场由米其林星厨与味达美专业调味品共同演绎的味觉盛宴，将中式烹饪美学推升至全新境界。

从调味到赋能，味达美餐饮服务创启味来新章

5 月 16 日- 5 月 17 日，味达美餐饮服务盛邀杜广贝、胡忠英、焦福成、王正金、曾文洪、张灿松、颜卫星、李培雨等大师、百余位厨师嘉宾及各家媒体们来到烟台的味达美工厂进行参观探访，恒温密闭发酵技术促使产品的品质与安全，现代标准化生产体系则为食品安全指标提供了可追溯的技术支撑。不仅如此，味达美对品质的追求贯穿生产全链条。从原料卸车到成品灌装，所有环节均在密闭环境中完成。每批原料需通过 CNAS 认可的实验室检测，涵盖转基因、重金属、农残等 500 余项指标，确保“入口安全”。2025 年，欣和的产品足迹已遍布全球 60 多个国家，超过 4000 万家庭在使用其产品，服务超 24 万家餐厅、100 万厨师，累计提供 5000+ 解决方案。

味达美初衷是源于厨师，服务厨师，助力中国餐饮的发展。从始至今，近 30 年来保持初心不变，始终用专业的服务与产品赋能厨师，赢得信赖。此次升级不仅是品牌价值的升级，更是对调味品行业价值的重新定义。味达美通过构建“产品+服务+生态”的三维体系，助力厨师群体突破职业瓶颈，推动餐饮行业向专业化、标准化迈进。正如品牌宣言所言：“一味当鲜，携翼共赢——味达美愿与每一位餐饮人并肩，以鲜味为起点，以赋能为使命，共启味来新章。”

文章头图来源：味达美餐饮服务。