一星俱樂部再添 10 家餐廳，5 家餐廳離開榜單。
第 7 回臺灣米其林指南發佈會，頒獎典禮也首次離開文華東方酒店，移師臺北萬豪酒店舉行。今年有新餐廳進入榜單，有餐廳等級躍升，也有餐廳降星，甚至有全球首家冰淇淋餐廳摘星，為榜單創造不少話題。
這次首度摘得一星的餐廳有 Restaurant A、Circum-、盈科 EIKA、雋、L'Atelier par Yao、MINIMAL、NOBUO、SENS、Wok by O'BOND、元紀。教父牛排、Longtail、鮨野村，及歇業的 Liberté 和 Holt 共 5 家離開星級榜單。
年輕主廚大獎由卉寓主廚陳莛諭獲得。服務大獎頒給斑泊的許縕珊。侍酒師獎則獎落元紀的曾雅慧。
以下是《臺灣米其林指南 2024》完整星級榜單：
米其林三星（3 家）
臺北
頤宮（粵菜）
態芮 Taïrroir（創新臺灣菜）
臺中
JL Studio（新加坡菜）
由陳偉強主廚領軍的頤宮，與去年晉升三星的態芮 Taïrroir 及 JL Studio，今年依舊守住這項最高榮譽。3 家餐廳囊括粵菜、創新臺灣菜及新加坡菜，展現台灣三星陣容的多元。
米其林二星（5 家）
臺北
侯布雄（時尚法國菜）
logy（時尚亞洲菜）
渥達尼斯磨坊（時尚西班牙菜）
牡丹（天婦羅）
RAW（創新菜）
二星名單與去年相異不大。其中，由國際名廚江振誠領軍的 RAW，開幕時為台灣帶起 Fine dining 在地化的浪潮。正逢 10 週年之際，江振誠宣布 RAW 將營業到今年 12 月 31 日為止，未來將轉型為國際料理學院，培育更多優秀的餐飲人才。Liberté 因歇業離開榜單。
米其林一星（41 家）
臺北
A（時尚法國菜） New
Circum-（時尚亞洲菜）New
盈科 EIKA（時尚日本菜）New
NOBUO（創新菜）New
SENS（時尚法國菜）New
Wok by O'BOND（創新菜）New
A Cut（牛排屋）
Ad Astra（時尚歐陸菜）
斑泊（時尚臺灣菜）
de nuit（時尚法國菜）
富錦樹台菜香檳（臺灣菜）
金蓬萊遵古台菜餐廳（臺灣菜）
Impromptu by Paul Lee（創新菜）
INITA（時尚義大利菜）
謙安和（日本菜）
吉兆割烹壽司（壽司）
明福台菜海鮮（臺灣菜）
米香（臺灣菜）
山海樓（臺灣菜）
巴黎廳 1930 x 高山英紀（時尚法國菜）
欣葉 鐘菜（臺灣菜）
明壽司（壽司）
鮨隆（壽司）
壽司芳（日本菜）
T+T（時尚亞洲菜）
請客樓（淮揚菜）
天香樓（杭州菜）
雅閣（粵菜）
彧割烹（日本菜）
ZEA（拉丁美洲菜）
臺中
L'Atelier par Yao（時尚法國菜）New
MINIMAL（冰淇淋）New
元紀（臺灣菜）New
鹽之華（時尚法國菜）
Forchetta（時尚歐陸菜）
文公館（時尚臺灣菜）
俺達的肉屋（燒烤）
澀 Sur-（創新菜）
高雄
雋（粵菜）New
Haili（現代菜）
承 Sho（時尚日本菜）
新餐廳進入米其林榜單，往往從一星開始。A、Circum-、盈科 EIKA、雋、L'Atelier par Yao、MINIMAL、NOBUO、SENS、Wok by O'BOND、元紀首度進入星級餐廳之列。教父牛排、Longtail、鮨野村和歇業的 Holt 在今年離開榜單。
米其林綠星（6 家）
EMBERS
好嶼
小小樹食（大安路）
山海樓
Thomas Chien
陽明春天（士林）
米其林年輕主廚大獎
陳莛諭（卉寓）
米其林服務大獎
許縕珊（斑泊）
米其林侍酒師獎
曾雅慧（元紀）
在觀光署邀請下，米其林指南於 2018 年發布首本《臺北米其林指南》。評選範圍逐年擴大，臺中、臺南和高雄跟著入列。明年，臺灣米其林指南再納入兩個縣市，更多在地美食，將透過這個國際級的餐飲評鑑為海內外遊客看見。
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責任編輯：Hsiang
清远喜来登度假酒店 行政副总厨
烹饪区域总厨 ExcutiveChef
河南省焦作市马村区金益翔饭店 厨师长
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