在中秋佳节将至之时，王府半岛酒店凰庭中餐厅行政总厨施晨荣先生与点心厨师长邓建标先生秉承匠人之心延续文化传承，共同携手匠心雕琢四款精美月饼，凭借着精湛手艺与创新思维，为传统中秋月饼再添新意。
凰庭中餐厅奶黄月饼配方源自1986年香港半岛酒店嘉麟楼的独家配方，王府半岛酒店沿承传统手工月饼制作精良技艺与食谱，以新派的奶黄特色馅料取代传统莲蓉及蛋黄为馅料的制作，自制传统的奶黄月饼。在承袭传统半岛港式奶黄月饼经典口味外，凰庭中餐厅厨师团队亦精心呈现凤梨、榴莲口味的手工月饼。精心制作惊艳的榴莲奶黄口味月饼以及唇齿留香的水果凤梨奶黄月饼，甄选新鲜软糯的榴莲以及宝岛凤梨为原材料，口感细腻的水果内馅与浓郁的奶黄蛋香味道完美融合，为宾客创造难忘的味蕾记忆。
今年尤其特别呈献了由半岛大中华区三家酒店香港半岛酒店、上海半岛酒店及王府半岛酒店倾情推出的限量款心盈迷你月饼，外形呈爱心形状。在王府半岛酒店凰庭中餐厅的此款限量月饼选用了经典奶黄馅料，打开传统雅致的礼盒，小巧精致的心型月饼倍显无限惊喜与灵动爱意，是传递中秋佳节美好祝愿与浓浓情意首选之礼。
除此之外，今年凰庭中餐厅全新设计的“东方绰影”月饼礼盒，尊贵雅致，大美至简。六角形为中国古代王朝图案，寓意富贵昌荣，是酒店设计和陈设中标志性的图案，在酒店大堂的门廊上、白石桥台阶扶手和客房内大理石雕刻屏风等皆可看到。镂空雕刻的六角形图案铺满礼盒封面，打开瞬间光影流转于间，绰影而下的六角形，与月色交辉呼应。金色与中国红的极简搭配，以传统皇城色彩彰显沉稳大气。
酒店于8月6日在凰庭中餐厅举办了自制月饼制作及品鉴活动，邀请了资深美食领域媒体们、时尚达人、艺术策展人劳炜科先生及罗振华先生，大家汇聚一堂，与凰庭点心厨师长邓建标先生一同亲手制作半岛经典月饼，感受以匠人手艺传承经典的理念和动手趣味。当天酒店还荣幸地邀请了非遗文化传播者、当代剪纸艺术家以乐先生来到活动现场和大家分享手工艺的魅力与传承。剪纸，作为中国非物质文化遗产，是拥有数千年历史的古老技艺。六岁开始剪纸的以乐拥有扎实精湛的手工技术和极高的艺术感悟，生活是他创作的主要灵感来源，其创作作品极大程度上摆脱传统的年年有余、喜上眉梢等题材，而是选材于他的生活细节，从而有一种颠覆传统的创意与突破。在此次活动中，以乐先生现场与媒体朋友互动，亲自动手，以荷花和半岛为灵感，创作属于自己的剪纸作品。最后，大家一同尝味手工制作烘烤的半岛月饼，品茗茶，赏非遗艺术品，体验味蕾与视觉背后的手工匠人精神的魅力。
产品及售价
8粒凰庭自制奶黄月饼（人民币488元）
8粒凰庭自制凤梨奶黄月饼（人民币488元）
8粒凰庭自制榴莲奶黄月饼（人民币488元）
8粒凰庭自制心形限量奶黄月饼（人民币498元）
如需更多信息查询及预订，请拨打+86 10 6510 6751。
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