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當歸紅酒鴨肉捲/紅蘿蔔蘋果泥/熱紅酒醬汁

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Afu 朱黃均

Maison afu Chef

用當歸等藥材製作紅酒燉鴨肉，再將鴨肉餡包在薄餅皮內烤製。搭配上以柳橙為基底肉桂丁香調味的紅酒醬汁。紅蘿蔔加入些許蘋果一起用奶油做成purée

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