图片来自EMP，对于这个鱼鳞片，我是有很多想说的。这种做法很久以前就有了。里昂博古斯餐厅里还有土豆鱼鳞鲻鱼。我一直很想尝试这种做法，后来发现如果是蒸或者烤，比较容易实现。但如果想要煎，那就需要一定的功底了。要把锅子朝下把有鱼鳞的意面贴上去。所以现在我还很在小心练习中。