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焖豆腐
这是一道非常传统的莆田菜，对于莆田人来说有特殊的意义。在莆田的农村办婚宴习俗中是不可缺少的一道名菜·特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用。制作这道菜，很多工序，手法非常考验厨师的功底。
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这是一道非常传统的莆田菜，对于莆田人来说有特殊的意义。在莆田的农村办婚宴习俗中是不可缺少的一道名菜·特别是那些离乡游子，回乡时对这道传统名菜更是情有独钟。此菜主料用鲜豆腐，含有较多的不饱和脂肪酸，具有补中益气、和胃清肺、生津化痰的功用。制作这道菜，很多工序，手法非常考验厨师的功底。
