灶台前的那把火，我守了16年
有人问我为什么走进厨房，我想说是因为一个人。（母亲）是我最早的烹饪启蒙老师。她在厨房忙碌时，我总会站在她旁边，看着她熟练地处理各种食材，再通过翻炒、炖煮，将它们变成了一道道色香味俱佳的家常菜。我学业平平，高三没毕业便辍学了。家人给我找了一条出路，把我送进一家国企，当了一名电气修理工。然而，对烹饪的追求，让我不甘心一辈子就这样度过。后是，我做了一个大胆的决定：裸辞，去学西餐！这让父亲十分生气，但我内心清楚，自己想要什么。虽然烹饪在我心中种下了种子，但我的成长道路并不顺利。我的学业成绩一直平平，贪玩成了青春期最大的标签。高三时，我提前辍学，带着遗憾，走入了社会。记得一次和发小去必胜客吃饭，那顿饭花费了200多块钱，这对当时的我来说是笔不小的数目。我一边吃着西餐，一边对发小说：“将来有机会，我也要做西餐给你吃。”这句话像是随口一提，但那一刻，我心中仿佛点燃了一束微弱的火焰，想成为一名西餐厨师的梦想，就在那个瞬间悄悄萌芽了。有时候，命运的转折点会来得猝不及防。在我对未来充满迷茫时，一次偶然的机会，我在电视上看到了一档关于戈登·拉姆齐的节目。这是一位来自英国的传奇人物，被媒体称为“地狱厨师”，以其严苛的态度、顶尖的烹饪技术著称，他从学徒一路走到米其林星级大厨的传奇经历，深深打动了我。如果有人现在问我，年轻人想入行要不要来，我会说：你想想能不能接受三件事。第一，前三年别把自己当人看，刀工、火候、体力，一样都不能偷懒。第二，你要喜欢“人”，不是喜欢做菜，是喜欢看别人吃你做的菜时脸上那个表情。第三，你得给自己找一个味道，一个你自己忘不掉的味道，它会变成你的根。现实无情地给了我当头一棒，也让我意识到，自己还差得很远。但挫败并没有击倒我，相反，它激发了我的斗志。我告诉自己，既然选择了这条路，就必须从最基础的工作做起，从每一个切土豆丝、削橄榄的动作中，汲取经验和技能。那段时间，别人休息时，我依然留在厨房，练习刀工，琢磨摆盘技巧，主动承担各种琐碎工作。通过不懈努力，我逐渐打下了扎实的基本功，为日后的成长奠定了基础。因为厨房这地方，火是热的，人是累的，只有心里装着一个人、一个味道、一个念想，你才能一站16年。工作虽然辛苦，但我乐在其中。随着个人能力提升，我的收入也有所提高，价值和付出得到了认可。我的座右铭；态度决定一切，心态决定态度。这样才能把事情做好！