食材特点

选用肉质鲜甜弹牙的冰镇甜虾，搭配成熟后香甜多汁的芒果块。黄辣椒酱作为点睛之笔，带来微辣与果香的复合风味。冰虾的冰凉与芒果的温热口感相互碰撞，再加上清脆的蔬菜基底，整体食材层次丰富，酸甜微辣交织。

创意理念

打破传统海鲜沙拉的调味局限，大胆引入泰式风情的黄辣椒酱。利用冰虾的鲜甜与芒果的浓郁果香，去平衡黄椒的微辣与微酸。旨在打造一道极具东南亚热带风情的开胃沙拉，让海鲜料理焕发出清新、热烈且令人惊艳的味觉新意。

菜品特点

呈现出鲜艳明快的色彩，橙红的冰虾、金黄的芒果与翠绿的蔬菜交相辉映，黄辣椒酱的点缀更添一抹亮色。入口先是芒果的清甜与黄椒酱的酸辣冲击味蕾，随后冰虾的鲜甜在口中散开，口感脆嫩Q弹，整体风味清爽开胃，极具异域风情。