瘦肉红润鲜亮、脂肪细腻雪白，大理石纹路漂亮
咸香柔和、油脂入口即化，腥膻味很轻
酒香、坚果香浓郁，生吃口感温润不腻
风干年限：一般24~36个月窖藏熟成，风味成熟稳定。
吃法：直接生吃切片、配蜜瓜、面包、芝士、红酒，西餐冷盘摆盘颜值极高，口感温润大众接受度很高。