A 带骨肋眼
B 战斧牛排
C T骨牛排
D 红屋牛排

A 带骨肋眼
B 战斧牛排
C T骨牛排
E 纽约客牛排

肋部
里脊
短腰肉
下腰肉
圆形部位
腹部
侧腹
F 平铁牛排

G 牛胸肉
H 腹部肉
I 侧腹肉
J 臀肉牛排
K 臀肉牛排
L 菲力牛排

H 裙肉牛排
I 侧腹牛排
K 三尖肉