🌽 玉米淀粉：细腻柔软，是中餐厨房里最“任劳任怨”的食材之一，什么活儿都能干一点，尤其是勾芡和腌肉。


🥔 土豆淀粉：颗粒洁白有光泽，吸水能力超强。它勾出的芡，又亮又透，能给菜品打上很好的“美颜”滤镜。


🪵 木薯淀粉：奶茶里的各种加料，珍珠、芋圆、麻薯都是它的衍生品，能提供非常迷人的、糯叽叽的口感，而且不怕冷冻。


🍠 地瓜淀粉：颗粒稍粗，颜色微微发灰，但它能让炸鸡、酥肉达到极致酥脆、久放不软的效