云鲜森野生菌火锅餐厅 主厨
高品质熟成牛干巴,在百年传承传统的贵州牛干巴的基础上研发而出,精选上等优质贵州小黄牛肉,经过六十天精心的腌制和独特的熟成陈化工艺,每一片牛干巴都纹理清晰,肌肉纤维紧致而富有弹性,闻一闻那浓郁的肉香扑鼻而来,夹杂着香料以肉独特芬芳,瞬间就能勾起心底最深处的食欲,此道美味在市场中,得到了众多食客的称赞……要点:牛肉腌制、熟成、陈化期定时检查,烹调时调味料要少本真味道极佳。
上海市大宁福朋喜来登酒店 点心厨师长
日本料理寿司吧 厨师
抚远市迎宾馆 主厨