功夫豆干
剁椒料：贺福记鱼头剁椒（红色）250g
                       蒜末：60g
                       姜末：30g
                       菜籽油：70g
                       红油：100g
                       白糖：4g
                       鸡精：8g
                       味精：8g
制作流程：先把剁椒酱倒入密漏清水洗四遍再泡水30分钟 然后挤干水分 用刀剁碎 再用菜籽油和红油把姜末蒜末小米辣扁香下白糖鸡精味精调味下入剁椒酱熬2分钟即可倒出冷凉备用 再把散装两个四方块连一起的白豆干改好刀三层油温炸至金黄即可（注意不要袋装的祖名白豆干 口感不好）提前一小时把炸好的豆干用剁椒酱裹上一小时  撒上香菜末即可食用


剁椒功夫豆干