东阳土鸡（鸭）煲

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上海市大宁福朋喜来登酒店点心厨师长

小时在浙江东阳长大，一道招待最尊贵的客人的家常菜。离开30-40年了，还是让人念念不忘。从厨后，曾偶然的机会翻阅“川菜词典”，也记录这道菜，做法一模一杨，不过，川菜中菜名完全不同。川菜中称为“神仙不老鸡（鸭）”

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