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崇明米酒浸爱尔兰蓝龙虾
借鉴粤菜潮汕地区冻花蟹的做法。用上海崇明本地米酒浸泡增添风味，点缀卡露伽鱼籽酱入口有爆浆感，能更好的体现出爱尔兰龙虾的鲜甜滋味。搭配橄榄油牛油果和果醋芒果片。
感谢名厨平台以及爱尔兰食品局提供的优质海产#第89期试用 #爱尔兰海产 #爱尔兰海产线上厨艺挑战赛
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